盐城市四海香食品主产品为各种果蔬罐头、海产品罐头及油炸、醉制、腌制等五大系列,花色品种150多个。被盐城市政府指定为“政府接待用品”
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醉蟹系列
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休闲海产品市场潜力大
2008-1-18
 

  业内人士预计,小包装、便携带、低价位、高营养的休闲海产品,在未来几年内的市场规模将不小于现在大连海参的市场规模。

  把海带包在一个小小的“糖纸”里,扇贝丁也包装得像圆形糖块,还有珍珠贝、鳗果、海带昆布、鱿鱼?#23567;?#34430;肠、蟹肠——近日,这类小包装即食休闲海产品一亮相,即吸引了广大消费者和众多商?#19994;?#30446;光。海鲜传统业态长期“统治”市场,这种新出现的海珍品“第四种经营业态”更丰富了大连市的海产品传统加工工艺?#22836;?#27861;,填补了大连市场的空白。

  大连海?#39135;?#29616;

  “第四种业态”

  据了解,大连海鲜传统上一直以鲜活、冷冻和干制品3种经营方?#37233;?#22312;。从2003年开始,即食、物理冻干等采用现代技术手段的海产品开始出现,并经不断完善,发展成现在的即食休闲类产品,业内人士将其称为“第四种业态”——将海螺、海红、扇贝等大连传统特色海鲜采用?#24067;?#26432;菌、真空包装技术原汁原味地保存半年,这不但填补了大连市场的空白,在全国也属首例。

  “传统的烤鱼片、鱿鱼丝等均?#25159;?#22823;包装,开袋后若一时吃不完即容易影响口?#19969;!?#34987;大连市工商局确定为进京10家名优水产企业之一的大连上品堂海洋生物有限公司总经理表示,这是他研究新型即食休闲海产品的动因。在行业内率先推出“即时海参”概念,并?#34809;?#25104;功即食海参,完成了海参加工工艺的革命性创举之后,他再次购进?#24067;?#35774;施,进行技术攻关,经过4个多月的尝试,上品堂又出“杰作”。9?#36335;?#22312;北京、大连两地工商部门组织的北京商家和大连厂?#19994;摹?#22330;厂挂?#22330;?#23545;接会上,上品堂一下?#27833;?#20986;了30多类包装小巧的“美时客”休闲类海鲜。产品种类遍及牡蛎、虾仁、夏夷贝等,撕开即食的“小零嘴”引起?#21496;?#22478;知名商?#19994;?#37319;购欲望。如今,北京、哈尔滨、沈阳、长春等地的市民已吃上了上品堂推出的珍珠贝、大连海三宝、海八珍等口味正宗的即食休闲海鲜。

  休闲海珍

  市场前景好

  据悉,在我国,休闲食品早已不仅仅是儿童的“专利?#20445;?#25104;为食品消费的重要内容。据统计,2005年全国休闲食品市场销售收入达到2300亿元,同比增长31%。但是,休闲食品的同质化倾向却越来越明显,表现在产品类别单一,薯类、谷类占大半江山。?#30333;?#20026;一个大且快速膨胀的市场,中国休闲食品市场实在不应少了海产品的身影。”越来越多的大连企业家有了如此共?#19969;?#23558;海产品深加工成易被大众接受的休闲产品,无疑为海产品拓宽了与外埠消费者接触的渠道。这一方面利于大连海鲜闯首都市场,迎接即将到来的奥运商机,另一方面也可以满足与国际接轨的需求。

  业内人士预计,小包装、便携带、低价位、高营养的休闲海珍,在未来几年内的市场规模将不小于现在大连海参的市场规模。

 
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